식품 홍차의 효능과 카페인 부작용의 역설 최근 들어 홍차가 뼈 건강에 좋은 효능이 있다는 연구 결과(일본 오사카대학 연구팀)가 발표되어 관심을 끌고 있습니다. 홍차에 함유되어 있는 풍부한 항산화물질 테아플라빈 3가 뼈조직을 파괴하는 효소의 작용을 억제하여 골다공증 발생 위험을 낮추는데 효과가 있다고 밝혀졌기 때문이죠. 또한 홍차에 들어있는 폴리페놀의 항균, 항암, 항염증, 산화작용 억제 효능으로 잇몸질환을 유발하는 진지발리스균의 증식을 억제하여 잇몸질환 예방과 치아 건강에도 도움을 주는 것으로 나타났습니다. 그러나 100% 발효차인 홍차(녹차는 발효하지 않은 생차이며, 우롱차는 반발효 차임)는 커피보다는 다소 적지만, 녹차에 비해서는 더 많은 카페인을 함유하고 있습니다. 문제는 바로 이 카페인인데..물론 카페인 역시 혈액순환을 촉진하고, .. 2016. 3. 21. 한국인의 매운 맛, 건강·장수식품 고추 고추 예찬 ; 고추는 양념이 아닙니다. 고추는 건강·장수식품입니다 고추는 한국인에게 빼놓을 수 없는 음식이예요. 한국인의 매운 맛을 책임지는 대표적인 식품이며, 빠질 수 없는 양념이기도 하죠. 고추로 고추장 소스를 만들고, 고추가루로 김치를 만들고, 그리고 그 김치를 고추장에 볶아 김치볶음밥도 만들고, 아예 고추를 고추장에 찍어 먹기도 하죠. 그러고 보면 한국인에게 고추는 정말 사랑스런 음식이 아닐 수 없습니다. 이러한 고추가 비단 한국인의 맛을 책임지는 것 외에,, 통증을 완화하여 노화를 방지하는 건강 장수 식품이라는 사실을 아시나요? 어쩌면 워낙 흔하게 자주 접하다 보니 오히려 이런 사실을 간과하고 있는지도 모르죠.하지만 뭐 워낙 친숙하게 자주 섭취하는 식품이니까 우리로서는 걱정할 것이 없죠. 물론 .. 2014. 5. 26. 김치의 효능과 김치의 단점 김치는 배추와 무, 기타 여러 야채를 마늘, 생강, 고춧가루 등의 양념과 젓갈로 버무린 대표적인 절임식품이면서 우리의 전통 저온 발효식품입니다.밥을 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 빼놓을 수 없는 반찬이기도 하면서 이제는 이미 세계가 인정할 만큼 뛰어난 건강식품입니다. 김치의 유익한 장점과 몇 가지 단점 오늘은 이러한 김치의 다양한 효능, 즉 김치의 장점과 몇 안 되는 김치의 단점..이렇게 두 가지 측면에 대해서 간단히 정리해 보기로 하겠습니다. 김치의 장점 먼저 김치의 장점인 유익한 효능들에 대해 나열해 보겠습니다. 1. 풍부한 비타민과 저칼로리 식품, 김치 김치는 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민A, C 등을 비롯해 인체의 생리기능 활성화에 도움을 주는 다양한 영양 성분을 포함하고 있습니다. 저칼로리 .. 2013. 3. 31. 관절 보호 성분 콜라겐이 풍부한 닭고기 (닭날개 치킨 수프 레시피) 치킨을 먹을 때 닭날개는 특히 여성이나 노인에게 좋다는 말을 들은 적이 있습니다. 처음에는 무슨 뜻에서 이런 말이 나왔는지는 모르겠지만, 아마도 닭날개에는 콜라겐이 풍부하기 때문에 나온 말일 수도 있겠다는 생각이 듭니다. "닭다리를 양보하지 않으려고 지어낸 말 아니냐?"라고 할 수도 있지만, 서양에서는 우리와 달리 닭다리보다는 닭날개와 닭가슴살을 더 선호합니다. 외상에 의하지 않고도 허리, 어깨, 무릎 등 관절 통증이 있는 경우의 대부분은 콜라겐 부족이 원인입니다. 콜라겐은 세포를 연결해 주고 각 조직을 지탱하는 접착제와도 같은 역할을 하는 물질로서 뼈와 관절뿐 아니라 피부와 내장에도 많이 함유되어 있습니다. 관절뼈는 탄력이 있는 연골로 둘러싸여 있는데 이 연골의 주성분이 바로 콜라겐이죠. 관절의 연골은.. 2012. 12. 29. 숙면에 좋은 채소 숙면에 도움을 주는 신선한 야채 두 가지 여름철에는 더운 날씨 때문에 잠을 설치게 되고, 겨울철이 되면 초저녁 잠이 들기 어렵다고 이야기하는 분들이 꽤 있습니다. 여름철은 말할 것도 없이 무더운 날씨와 탈수현상으로 인해 잠을 청하기 어렵고, 겨울철은 밤시간이 길어져 불면증과 비슷한 증상을 보이거나 새벽녘까지 숙면을 취하기까지 잠공을 들이기도 합니다. 숙면을 취하지 못하면 하루를 시작하는 신체리듬이 깨지기 쉽기 때문에 피로의 누적과 집중력 저하의 가장 큰 원인이 됩니다. 그래서 오늘은 숙면에 도움이 되는 채소에 대한 이야기를 해볼까 합니다. 몸의 열을 삭이고 숙면을 유도하는 오이의 효능 오이는 수분이 풍부한 채소입니다. 오이의 수분은 모세혈관을 빠져나갈 정도로 미세하여 혈액순환에 도움을 주고 몸에 쌓인 열.. 2012. 12. 17. 초콜릿 폴리페놀의 성인병 예방과 다이어트 효과 초콜릿이 고혈압과 심장질환, 노화방지를 예방하고 다이어트에 효과가 있다는 연구보고가 잇따르고 있습니다. 미국 타임지, 독일 쾰른 대학병원, 호주 모나시 대학 연구진은,, 각각 1~2천 명을 대상으로 한 초콜릿 소비량과 BMI(체질량지수), 성인병과의 상관관계를 측정한 결과 1주일에 5회 이상 정기적으로 초콜릿을 섭취한 사람이 상대적으로 체질량지수와 심장병, 뇌졸중, 고혈압 등의 성인병 위험이 낮았다는 결과를 밝혀냈습니다. 초콜릿의 효능은 이뿐만이 아닙니다. 초콜릿은 항산화 작용, 항암효과, 노화방지, 동맥경화 예방, 위점막 손상 방지와 위염 예방, 심지어 충치예방까지... 이건 뭐 거의 만병 예방효과에 가깝네요. 게다가 충치까지 예방된다니? 당분 덩어리인 초콜릿에서 이게 과연 가능한 이야기일까요? 이것이.. 2012. 12. 9. 초기 감기에 효과적인 달걀술 [천연항생제 리소자임 성분] 달걀 흰자의 리소자임 성분, 초기 감기에 효과적인 달걀술 만들기 겨울이예요. 감기를 달고 계시는 분들도 있을 거예요. 그래서 오늘은 초기 감기에는 달걀술이 효과적이라는 사실을 알려드릴까 합니다. 달걀 흰자에는 '리소자임'이라는 효소가 포함되어 있는데, 이 효소는 세균의 세포벽을 분해하고 세균을 없애기 때문입니다. 바로 '천연항생제'인 셈이죠. 리소자임은 세균을 죽일 뿐만 아니라 점액 배출을 촉진하여 가래나 콧물을 체외로 배출시켜주어 호흡을 편하게 하여 괴로운 감기 증세를 호전시키는 작용을 합니다. 추운 겨울에는 달걀의 이러한 성분을 응용하기 위해 달걀술을 만들어 복용하는 것도 좋은 방법이예요. 달걀술은 세균을 없애는 달걀의 리소자임 성분의 효과와 몸을 따뜻하게 하는 정종의 효과를 결합한 것입니다. 초기 .. 2012. 12. 4. 레몬의 비타민C 효과 건조하고 추운 겨울입니다. 감기에 걸리기 쉽고, 경직성으로 인해 활동성이 떨어지기 쉬운 계절이죠. 또한 건조하고 차가운 기온으로 인해 피부트러블도 심해지는 기후입니다. 비타민C의 효능에 대해서는 이미 잘 알려져 있습니다만, 오늘은 그중에서도 레몬에 관련된 비타민C 효과에 대해 이야기하려고 합니다. 레몬에는 이미 풍부한 비타민 C가 함유되어 있는 것은 물론, 희귀하게도 비타민 P가 함유되어 있는데요, 이는 비타민C의 보조적 역할을 하면서 모세혈관을 튼튼히 해주어 고혈압, 동맥경화 증상을 예방해 줍니다. 비타민C의 작용으로 괴혈병 예방과 치료에도 효과가 있고, 암의 발생을 억제하는 성분도 가지고 있습니다. 레몬이 함유한 비타민C는 신진대사를 원활히 하여 체온이 내려가는 것을 막아주니까 겨울철 추위에도 도움이.. 2012. 11. 30. 이전 1 다음
