건강·치유/건강·웰빙& 맛 김치의 효능과 김치의 단점 김치의 효능(장점)과 김치의 단점 배추와 무, 기타 여러 야채를 마늘, 생강, 고춧가루 등의 양념과 젓갈로 버무린 대표적인 절임식품이면서 우리의 전통 저온 발효식품인 김치는 밥을 주식으로하는 우리나라 사람들에게 빼놓을 수 없는 반찬이기도 하면서 이제는 이미 세계가 인정할만큼 뛰어난 건강식품입니다. 그래서 오늘은 이러한 김치의 다양한 효능, 즉 김치의 장점과 몇 안되는 김치의 단점에 대해서 정리해 보기로 하겠습니다. 김치의 효능 - 김치의 장점 풍부한 비타민과 저칼로리 식품, 김치 김치는 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민A, C 등을 비롯해 인체의 생리기능 활성화에 도움을 주는 다양한 영양 성분을 포함하고 있으며, 저칼로리 식이섬유를 많이 포함하고 있기 때문에 체내의 당류와 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방.. 2013. 3. 31. 단백질 아침식사와 건강 다이어트 단백질 아침식사와 건강 다이어트 바쁜 일상과 운동부족에도 불구하고 다이어트에 대한 관심은 매우 높습니다. 그러다 보니 자연히 음식 섭취량을 줄이는 쪽으로 가닥을 잡게 되는데, 가장 분주한 시간대임을 감안하여 주로 아침식사를 거르는 경우가 많습니다. 하지만 하루 끼니 중에서 가장 중요한 것은 바로 아침식사입니다. 아침을 거르게 되면 일단 두뇌활동이 저하되어 일과 학습을 능률을 떨어뜨리고, 공복감에 의해 점심식사의 양이 늘어나며, 만약 운동으로 인한 에너지 소비가 없다면 아침식사를 거르지 않았을 때 보다 더 많은 양의 칼로리를 축척하는 결과로 이어집니다. 미국 미주리대의 아침식사와 관련된 연구에 참여한 미국 젊은이들의 60%가 아침식사를 거르는 것으로 나타났는데 이는 오히려 단백질이 풍부한 아침식사가 미국의.. 2013. 3. 29. 밀가루 음식과 다이어트의 관련성 밀가루 음식과 다이어트의 관련성 꽃샘추위가 아직 기승을 부리지만 이제 곧 완연한 봄입니다. 겨우내 움츠러들었던 몸과 마음이 보다 더 활동적으로 바뀌는 시기입니다. 하지만 생각처럼 몸이 가볍지 않죠? 왜냐하면 운동부족과 비만이 생체시계와 리듬이 바뀌면서 더욱 부담을 주기 때문입니다. 그래서 많은 분들이 다이어트를 시작하는 계절이 바로 봄철입니다. 그런데 다이어트를 시작하면서 쉽게 간과하는 부분이 바로 음식의 선택입니다. 흔히 다이어트를 위해서 음식량과 지방섭취를 줄이기 위한 노력을 병행하면서도 탄수화물 섭취 조절에 대한 부분은 쉽게 지나치는 경우가 많습니다. 그 중에서도 밀가루 음식에 대한 주의가 더욱 필요한데, 오늘은 밀가루 음식과 다이어트에 대한 관련성을 이야기 하고자 합니다. 밀가루 음식이 다이어트에.. 2013. 3. 23. 황제다이어트는 없다 황제다이어트는 없다 한 때 일명'황제다이어트'라는 것이 유행한 적이 있으며 지금도 이러한 다이어트 요법에 나름대로의 방법과 확신을 갖고 있는 분들도 꽤 있습니다. 육류, 생선, 달걀 등은 마음껏 먹으면서 밥과 국수류는 먹지 않는 이러한 황제다이어트가 우리나라에서 많은 관심을 끌기 시작한 것은 이러한 황제다이어트가 이건희 삼성 회장의 감량법으로 소개되면서부터라고 합니다. 본래 이 다이어트 방법은 '로버트 앳킨스'라는 미국 의사가 1972년 발간한 '다이어트 혁명(Dr. Atkins' Diet Revolution)'을 통해 미국에서 큰 선풍을 일으켰던 것으로서 미국에서는 '앳킨스 다이어트'라는 이름으로 널리 알려진 다이어트 요법입니다. 육식을 주로 하는 미국인들에게 반가운 다이어트 요법일 수 밖에 없는 이 .. 2013. 3. 17. 봄철 다이어트를 위한 방법 봄철 다이어트를 위한 방법 봄이 되면서 야외 활동 하기 아주 좋은 날씨로 됩니다. 봄나물이나 맛난 제철 과일들도 많이 나오기 시작하면서 먹을거리도 풍성해집니다. 그래서 봄철에 더욱 다이어트에 신경써야 하는 이유입니다. 먹거리만 늘어나는 것이 아니죠. 봄이 되면 식욕이 늘어나게 되는데 이는 계절 변화와 함께 신체 리듬도 변하기 때문입니다. 봄철의 심한 일교차에 의해 몸의 대사작용이 활발해지고 소화기능이 높아져 허기를 자주 느끼게 되기 때문입니다. 봄철 따뜻한 기온 때문에 야외활동이 많아지는 것도 음식에 대한 욕구를 자극하게 되는 요인이 되는 것이죠. 환절기에 발생되는 계절성 우울증도 식욕의 증가와 전혀 무관치 않습니다. 스트레스나 우울감을 느끼게 되면 세레토닌이나 레시틴 도파민의 섭취를 하려는 욕구가 생기.. 2013. 3. 12. 봄철 황사에 좋은 음식 봄철 황사에 좋은 음식 봄이 되면 어김없이 찾아오는 불청객이 있죠. 바로 황사입니다. 봄날의 불청객 황사 이미 얼마 전에 육안으로는 관찰되지 않았지만 이미 황사현상이 있었습니다. 황사는 몽골, 중국 북부의 고비사막에서 발생하여 강한 소용돌이 바람을 타고 고공에서 떠돌다가 한반도 부근으로 하강하며 이동하게 됩니다. 황사 입자는 0.25~0.5mm 정도로 세밀하며 장석, 운모, 석영 등이 주성분으로서 이 자체로도 호흡기 질환이나 눈병을 유발하는데 더욱 심각한 것은 중국 동북부에 편중된 공장지대를 거쳐 오기 때문에 중금속과 같은 오염물질을 고스란히 담아 온다는데 있습니다. 황사에 의한 이러한 오염물질은 두통이나 탈모, 아토피 등의 피부질환을 유발하기도 합니다. 일단 황사가 발생하면 되도록 외출을 삼가하는 것이.. 2013. 3. 4. 중년부터 꼭 섭취해야할 건강식품 [40대 건강 체크리스트] 건강을 위해 40대 중년부터 꼭 챙겨야할 음식 중년으로 접어드는 40대가 되면 체력은 저하되면서 체중이 늘고 그동안의 잘못된 생활습관으로 인해 건강이 악화되기 쉬운 시기가 됩니다. 그런데 가장 사회활동이 왕성한 30, 40대가 건강관리에는 오히려 소홀하다는 보도가 있었습니다. 각종 스트레스와 음주, 흡연의 증가에 비해 운동은 절대적으로 부족하면서 무엇보다 제대로 된 식습관을 개선하지 못하는 것이 가장 큰 문제가 되고 있습니다. 이러한 의미에서 오늘은 일단 40대에 꼭 챙겨야할 건강음식에 대해 정리해 보기로 합니다. 토마토 토마토에 함유된 리코펜은 항산화물질로서 암세포의 형성과 확산을 방지하고 부정맥을 억제하는 효과가 탁월합니다. 운동 후에 이온음료 보다는 토마토주스를 섭취하면 심장병, 폐암, 전립선암 등.. 2013. 2. 13. 겨울철 식중독 장염, 노로바이러스 주의 겨울철 식중독과 장염, 노로바이러스 주의 식중독과 장염은 흔히 여름철에 주의해야 하는 질병으로 생각하여 겨울철에는 이러한 질병에 대해 방심하는 경우가 있습니다. 이러한 질병은 겨울철 해산물, 즉 생선회나 생굴 등을 잘못 섭취하여 노로바이러스에 감염되는 바람에 바이러스성 장염으로 진행되는 것이 주된 원인으로 밝혀졌습니다. 관련보도 인용 (SBS 뉴스) 겨울철에는 추운 날씨 때문에 바이러스가 활동하지 못할 것이란 방심이 불러온 결과라고 할 수 있죠. 노로바이러스는 전염성이 강하고 바이러스이기 때문에 항생제는 듣지 않으며 예방 백신도 없습니다. 따라서 예방만이 최선입니다. 노로바이러스는 구토와 설사 등의 식중독 증상을 보이며 체질에 따라 몇 시간~48시간 후 증상이 나타나게 됩니다. 건강한 사람은 수분을 잘 .. 2013. 1. 8. 관절 보호 성분 콜라겐이 풍부한 닭고기 (닭날개 치킨 수프 레시피) 치킨을 먹을 때 닭날개는 특히 여성이나 노인에게 좋다는 말을 들은 적이 있습니다. 처음에는 무슨 뜻에서 이런 말이 나왔는지는 모르겠지만, 아마도 닭날개에는 콜라겐이 풍부하기 때문에 나온 말일 수도 있겠다는 생각이 듭니다. "닭다리를 양보하지 않으려고 지어낸 말 아니냐?"라고 할 수도 있지만, 서양에서는 우리와 달리 닭다리보다는 닭날개와 닭가슴살을 더 선호합니다. 외상에 의하지 않고도 허리, 어깨, 무릎 등 관절 통증이 있는 경우의 대부분은 콜라겐 부족이 원인입니다. 콜라겐은 세포를 연결해 주고 각 조직을 지탱하는 접착제와도 같은 역할을 하는 물질로서 뼈와 관절뿐 아니라 피부와 내장에도 많이 함유되어 있습니다. 관절뼈는 탄력이 있는 연골로 둘러싸여 있는데 이 연골의 주성분이 바로 콜라겐이죠. 관절의 연골은.. 2012. 12. 29. 숙면에 좋은 채소 숙면에 도움을 주는 신선한 야채 두 가지 여름철에는 더운 날씨 때문에 잠을 설치게 되고, 겨울철이 되면 초저녁 잠이 들기 어렵다고 이야기하는 분들이 꽤 있습니다. 여름철은 말할 것도 없이 무더운 날씨와 탈수현상으로 인해 잠을 청하기 어렵고, 겨울철은 밤시간이 길어져 불면증과 비슷한 증상을 보이거나 새벽녘까지 숙면을 취하기까지 잠공을 들이기도 합니다. 숙면을 취하지 못하면 하루를 시작하는 신체리듬이 깨지기 쉽기 때문에 피로의 누적과 집중력 저하의 가장 큰 원인이 됩니다. 그래서 오늘은 숙면에 도움이 되는 채소에 대한 이야기를 해볼까 합니다. 몸의 열을 삭이고 숙면을 유도하는 오이의 효능 오이는 수분이 풍부한 채소입니다. 오이의 수분은 모세혈관을 빠져나갈 정도로 미세하여 혈액순환에 도움을 주고 몸에 쌓인 열.. 2012. 12. 17. 이전 1 2 3 4 다음
