음식 한식·중식·일식, 동양삼국 최고의 건강음식은? 한식·중식·일식, 동양삼국 최고의 건강음식은? 한국과 일본, 중국의 전통음식과 외식메뉴 중에서 건강에 좋은 음식을 많이 포함하고 있는 식단은 어느나라 음식일까요? 결론적으로 말하자면,, 일식이 가장 건강에 좋은 음식이라고 할 수 있습니다. 일식의 주재료는 생선과 두부, 된장(미소, 일명 '왜된장'), 해조류 등이고 주된 소스는 발효식품인 간장이며 음식 맛이 맵거나 짜지 않습니다. 또한 일식의 가장 큰 장점이자 특징은 주재료의 맛과 특성을 그대로 살리는 요리가 대부분이어서 조리법 특성상 영양소 손실도 적습니다. 그러나 여름철 생선회는 식중독을 주의해야 하고, 돈가츠와 같은 튀김 메뉴는 비만예방을 위해 조절이 필요합니다. 당지수가 낮은 밥을 주식으로 하고 김치와 된장 등 발효식품을 주메뉴로 하는 한식도 건강.. 2013. 4. 30. 다이어트 상식의 반전, 과일과 달걀 다이어트 상식의 반전, 과일과 달걀 건강과 다이어트는 일상의 주요 관심사 중의 하나입니다. 건강과 다이어트를 위해서 가장 좋은 것은 물론 운동입니다만, 바쁜 일상 가운데 운동이 여의치 않은 경우가 많아 대부분 식생활 개선을 통해 비만을 예방하고 웰빙음식으로 건강을 유지하려 합니다. 이러한 노력은 기름진 육류와 같은 음식을 피하고, 과일을 되도록 많이 섭취하려 하고, 하루 세끼가 아닌 1일 1식 등의 절식을 하는 노력으로 나타나고 있습니다. 그러나 결론적으로 이러한 방법은 건강을 위해서든 다이어트를 위해서든 모두 바람직하지 않습니다. 또한 다이어트 건강·웰빙음식에 대한 기존의 상식을 뒤엎는 반전음식들에 대한 새로운 연구결과도 속속 발표되고 있습니다. 오늘은 그 중에서도 다이어트에 좋은 대표적인 음식인 과일.. 2013. 4. 13. 小食열풍시대, 올바른 소식이란? 小食열풍시대의 올바른 소식이란? 최근 들어 실천 여부와는 상관도 없이 건강을 위한 小食열풍이 대단합니다. '1일 2식', '1주 5일식' 등등 다양하고도 구체적인 식사횟수와 방법까지 제시되면서 이에 대한 논쟁도 뜨겁습니다. 물론 적게 먹는 것이 건강에 좋다는 것은 당연한 사실입니다만, 결론적으로 식사횟수는 그리 중요하지 않습니다. 중요한 것은 배부르지 않게, 탄수화물 섭취는 줄이고 골고루 먹는 것이 관건이죠. 무조건 식사량을 줄이는데 있어 자신만의 원칙도 없이 압박감을 갖다 보면 잘 지켜지지도 않고 영양불균형과 칼로리 제한 조절에 실패하는 경우가 다반사입니다. 만약 지금부터 소식을 실천하고자 한다면 일단 일상적인 패턴에서 평소 섭취량의 약 70~80%만 섭취하는 것으로부터 시작을 하십시오. 적정한 식사횟.. 2013. 4. 2. 김치의 효능과 김치의 단점 김치의 효능(장점)과 김치의 단점 배추와 무, 기타 여러 야채를 마늘, 생강, 고춧가루 등의 양념과 젓갈로 버무린 대표적인 절임식품이면서 우리의 전통 저온 발효식품인 김치는 밥을 주식으로하는 우리나라 사람들에게 빼놓을 수 없는 반찬이기도 하면서 이제는 이미 세계가 인정할만큼 뛰어난 건강식품입니다. 그래서 오늘은 이러한 김치의 다양한 효능, 즉 김치의 장점과 몇 안되는 김치의 단점에 대해서 정리해 보기로 하겠습니다. 김치의 효능 - 김치의 장점 풍부한 비타민과 저칼로리 식품, 김치 김치는 겨울철에 부족하기 쉬운 비타민A, C 등을 비롯해 인체의 생리기능 활성화에 도움을 주는 다양한 영양 성분을 포함하고 있으며, 저칼로리 식이섬유를 많이 포함하고 있기 때문에 체내의 당류와 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방.. 2013. 3. 31. 단백질 아침식사와 건강 다이어트 단백질 아침식사와 건강 다이어트 바쁜 일상과 운동부족에도 불구하고 다이어트에 대한 관심은 매우 높습니다. 그러다 보니 자연히 음식 섭취량을 줄이는 쪽으로 가닥을 잡게 되는데, 가장 분주한 시간대임을 감안하여 주로 아침식사를 거르는 경우가 많습니다. 하지만 하루 끼니 중에서 가장 중요한 것은 바로 아침식사입니다. 아침을 거르게 되면 일단 두뇌활동이 저하되어 일과 학습을 능률을 떨어뜨리고, 공복감에 의해 점심식사의 양이 늘어나며, 만약 운동으로 인한 에너지 소비가 없다면 아침식사를 거르지 않았을 때 보다 더 많은 양의 칼로리를 축척하는 결과로 이어집니다. 미국 미주리대의 아침식사와 관련된 연구에 참여한 미국 젊은이들의 60%가 아침식사를 거르는 것으로 나타났는데 이는 오히려 단백질이 풍부한 아침식사가 미국의.. 2013. 3. 29. 황제다이어트는 없다 황제다이어트는 없다 한 때 일명'황제다이어트'라는 것이 유행한 적이 있으며 지금도 이러한 다이어트 요법에 나름대로의 방법과 확신을 갖고 있는 분들도 꽤 있습니다. 육류, 생선, 달걀 등은 마음껏 먹으면서 밥과 국수류는 먹지 않는 이러한 황제다이어트가 우리나라에서 많은 관심을 끌기 시작한 것은 이러한 황제다이어트가 이건희 삼성 회장의 감량법으로 소개되면서부터라고 합니다. 본래 이 다이어트 방법은 '로버트 앳킨스'라는 미국 의사가 1972년 발간한 '다이어트 혁명(Dr. Atkins' Diet Revolution)'을 통해 미국에서 큰 선풍을 일으켰던 것으로서 미국에서는 '앳킨스 다이어트'라는 이름으로 널리 알려진 다이어트 요법입니다. 육식을 주로 하는 미국인들에게 반가운 다이어트 요법일 수 밖에 없는 이 .. 2013. 3. 17. 봄철 다이어트를 위한 방법 봄철 다이어트를 위한 방법 봄이 되면서 야외 활동 하기 아주 좋은 날씨로 됩니다. 봄나물이나 맛난 제철 과일들도 많이 나오기 시작하면서 먹을거리도 풍성해집니다. 그래서 봄철에 더욱 다이어트에 신경써야 하는 이유입니다. 먹거리만 늘어나는 것이 아니죠. 봄이 되면 식욕이 늘어나게 되는데 이는 계절 변화와 함께 신체 리듬도 변하기 때문입니다. 봄철의 심한 일교차에 의해 몸의 대사작용이 활발해지고 소화기능이 높아져 허기를 자주 느끼게 되기 때문입니다. 봄철 따뜻한 기온 때문에 야외활동이 많아지는 것도 음식에 대한 욕구를 자극하게 되는 요인이 되는 것이죠. 환절기에 발생되는 계절성 우울증도 식욕의 증가와 전혀 무관치 않습니다. 스트레스나 우울감을 느끼게 되면 세레토닌이나 레시틴 도파민의 섭취를 하려는 욕구가 생기.. 2013. 3. 12. 아이들의 심각한 눈 건강 주의보 우리 아이들의 심각한 눈 건강 주의보 요즘 아이들의 눈 건강이 아주 심각한 상황입니다. 안경 쓰는 아이들이나 안과를 찾는 아이들이 급격히 증가하고 있는 것을 모면 이러한 현상을 무심코 지나칠 수가 없는 상태입니다. 그럴 수 밖에 없는 것이 컴퓨터나 스마트폰에 둘러싸인 환경이 아이들의 눈 건강을 위협하고 있기 때문이죠. 시력은 한 번 나빠지면 회복이 안된다고 봐도 무방합니다. 따라서 아이들의 경우 시력이 나빠지기 전에 더욱 세심한 주의를 기울여야 합니다. 시력이 나빠지면 집중력 저화로 인한 학습장애까지 초래할 수 있거든요. 일단 아이들의 눈 건강과 시력유지를 위해 지켜야 할 부분들을 정리해 보았습니다. 눈 건강을 위한 생활습관 첫째, 스마트폰과 컴퓨터를 오래하지 않도록 감독해야 할 필요가 있습니다. 이 부.. 2013. 3. 10. 봄철 황사에 좋은 음식 봄철 황사에 좋은 음식 봄이 되면 어김없이 찾아오는 불청객이 있죠. 바로 황사입니다. 봄날의 불청객 황사 이미 얼마 전에 육안으로는 관찰되지 않았지만 이미 황사현상이 있었습니다. 황사는 몽골, 중국 북부의 고비사막에서 발생하여 강한 소용돌이 바람을 타고 고공에서 떠돌다가 한반도 부근으로 하강하며 이동하게 됩니다. 황사 입자는 0.25~0.5mm 정도로 세밀하며 장석, 운모, 석영 등이 주성분으로서 이 자체로도 호흡기 질환이나 눈병을 유발하는데 더욱 심각한 것은 중국 동북부에 편중된 공장지대를 거쳐 오기 때문에 중금속과 같은 오염물질을 고스란히 담아 온다는데 있습니다. 황사에 의한 이러한 오염물질은 두통이나 탈모, 아토피 등의 피부질환을 유발하기도 합니다. 일단 황사가 발생하면 되도록 외출을 삼가하는 것이.. 2013. 3. 4. 중년부터 꼭 섭취해야할 건강식품 [40대 건강 체크리스트] 건강을 위해 40대 중년부터 꼭 챙겨야할 음식 중년으로 접어드는 40대가 되면 체력은 저하되면서 체중이 늘고 그동안의 잘못된 생활습관으로 인해 건강이 악화되기 쉬운 시기가 됩니다. 그런데 가장 사회활동이 왕성한 30, 40대가 건강관리에는 오히려 소홀하다는 보도가 있었습니다. 각종 스트레스와 음주, 흡연의 증가에 비해 운동은 절대적으로 부족하면서 무엇보다 제대로 된 식습관을 개선하지 못하는 것이 가장 큰 문제가 되고 있습니다. 이러한 의미에서 오늘은 일단 40대에 꼭 챙겨야할 건강음식에 대해 정리해 보기로 합니다. 토마토 토마토에 함유된 리코펜은 항산화물질로서 암세포의 형성과 확산을 방지하고 부정맥을 억제하는 효과가 탁월합니다. 운동 후에 이온음료 보다는 토마토주스를 섭취하면 심장병, 폐암, 전립선암 등.. 2013. 2. 13. 이전 1 2 3 다음
